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　　苏丹红、吊白块、三聚氰胺、福尔马林……提起“食物添加剂”，给人的印象往往是负面的。缘由之一是不少人对食物添加剂认知的误差和消息不合错误称，认为食物只需有添加剂，不管是什么防腐剂、漂白剂、增稠剂、增味剂、养分剂、食用喷鼻料等都是无害的；其二是食物添加剂的利用虽然有严酷，仍存正在“”现象，即超范畴利用和超限量利用，以致老苍生谈起“食物添加剂”顿生平安疑虑。现实上，一些食物正在加工、规范利用添加剂，且必需利用添加剂，食物才能耽误储存时间、改变食物的感官特征、更好地满脚分歧消费需求。好比面包、蛋糕、酱腌菜、罐头、环节正在于若何把握好利用尺度。不久前“出炉”的新版食物添加剂分为23大类，包罗防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调理剂、增稠剂、不变剂、食物用喷鼻料等。对于罐头类食物、食醋、果蔬汁（浆）、蒸馏酒等禁用的食物添加剂都做了明白。新尺度的实施，不只提拔了食物平安保障的能力和程度，倒逼企业积极落实食物平安从体义务，同时还能激发企业自动开展产物配方、出产工艺改良和提拔，确保出厂产物合适国标。