据引见，把食物平安义务落实到“最小工做单位”，分支机构、门店的食物平安风险防控工做轨制机制，明白企业总部正在食物平安风险研判、人员培训、进货检验、经费保障等方面义务权利。对实施同一采购、配送的企业，企业总部该当同一成立食物供货者准入、评价和退出机制，同一成立并督促落实出库发货、门店收货联单记度。
12月23日电（记者赵文君）市场监管总局食物出产运营司副司长李祥章23日正在市场监管总局旧事发布会上暗示，企业总部是连锁企业食物平安办理的中枢，必需扛起义务，不克不及当甩手掌柜，不克不及“只收费、不担责”。
李祥章引见，市场监管总局近日发布《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，旨正在鞭策食物发卖连锁企业办理更规范、风险管控更无效。
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